Честно говоря, мне немного непонятно, когда из первых блюд русской кухни выделяют борщ с обязательным упоминанием о том, что украинцы борщ русским блюдом не считают. Кстати, кто не в курсе, беларусы также считают его своим. Но, по слухам, не просто своим, а как бы общим с русскими и украинцами. В любом случае - есть некая полицентричность, неоднозначность в борще. Кроме того, о том, что борщ - главное русское первое блюдо постоянно говорят конкретно жители столиц. Полагаю, спроси первого попавшегося прохожего где нибудь в провинциальной России "Какое в России главное национальное первое блюдо ?", оный прохожий назовет именно щи, а не борщ. И второй, и третий. Местный украинец (благо их у нас тут немало) или житель Юга России, возможно и скажет про борщ, но, наверняка, имея в виду, что и щи тоже.
Вообще, России с первыми блюдами повезло. По мне, если есть много первого, то и второе не нужно. Однажды уговорил в районе 3 литров ухи (это мой личный фаворит в плане первых блюд, но только из консервов. Из свежей рыбы не люблю), закусив половиной буханки черного хлеба и головкой (не долькой, а именно головкой !) чеснока. Потом мне было плохо. И не один день. Но уха была классная.
Journal information