Сегодня, все прогрессивное человечество празднует совершенно замечательный праздник - Всемирный День Фисташек.
А вы знаете, что фисташки - соавторы неведомых творцов - создателей человечесткой цивилизации ? Дело в том, что фисташки - единственное расстение, дававшее пищу доисторических людям, дожившее в практически неизменном виде до нашего времени. Все остальные выродились или вообще исчезли, как, например, популярное в Древнем Риме растение сильфий. Фисташка же предлагала еще не освоившим премудрости земледелия людям очень жирные (до 50%, у оливок не более 30%) орехи, которые можно сразу есть без какой либо переработки, как, например, оливки. Сами деревья были неприхотливыми, росли повсеместно (но редко) и, кроме орехов, давали людям листья, богатые дубильными веществами и смолу, из которых люди научились делать скипидар и мастику.
В последние полвека наблюдается заметный рост производства фисташек, в первую очередь в Топ-3 стран производителей: Иране, Турциии и США в 2 раза3 раза, Турция - в 2 раза, в США - в 10 раз, а также в Тунисе (в 25) и Китае, но пока общие объемы производства фисташек примерно на порядок уступают производству оливок.
Но что больше всего поражает - из фисташек не просто делают масло, их не просто засушенные в соли употребляют с пивом и некоторыми винами, но из них даже варют суп !
#наулицезима
Journal information