Category: еда

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Первый урожай пастернака



Всегда любил расширять горизонты. Когда наша семья в 1980 начала осваивать свежеполученный дачный участок, то постоянно уговаривал родителей (мне тогда было 11-12 лет) посадить что нибудь новое, что другие не сажают. В списке нового постоянно был и пастернак. Но только в этом году, во время юбилейного, 40 дачного сезона, до него наконец дошли руки. Посадили по науке, но он долго не прорастал. Да и место было не очень удачным. Думал - провал. Но в итоге вырос. Кстати, пастернак - это все что угодно, только не "очень большая петрушка". Главные отличия - не просто в разы бОльшие, но и заметно более душистые корнеплоды, а также совершенное бесполезная ботва (хотя в интернете можно найти и упоминание о том, что она тоже съедобна. А с чего бы ей таковой не быть то ?).

Говорят, что у украинцев пастернак едва ли не обязательный ингридиент местных версий борща. Ну мы уже клали его в щи, но каких то особых вкусовых свойств обнаружено пока не было.

Борщевой наборЧИК - 2019



Пачка "липтона" на 25 пакетиков заменяет спичечный коробок, потерявшийся бы среди других пикселов. Лук и чеснок тоже потерялись бы. С капустой интересно - этот кустик савойской мы случайно посадили вдали от других грядок и ему ничего не мешало расти. Вот он и вымахал. По весу килограмм до 20.

3/4 урожая слив

IMG_0046

Четвертая банка на момент фотосессии уже была упакована в сумку и благополучно опустошилась на следующий день. На самом деле, у нас всего одна небольшая слива, соответственно, урожаи маленькие, зато сливы очень вкусные. 

Много яблок. Когда что пошло не так...

Apple-Jam-1024x678

Продолжение предыдущей статьи. Было принято решение большую часть собранных, то есть, подобранных, яблок перевести на сок. Сказано сделано - 8 часов непрерывной мойки и резки и, вуаля - 4,5 ведра мелко нарезанных яблок. Начинается отжим и тут соковыжималка выходит из строя.
Collapse )

За покупку продуктов - под суд ! Реалии Москвы 22 июня 1941 года. Часть 1

Снимок20Газета "Известия", особенно в интересующий меня период (1939-41 годы) представляет собой просто кладезь информации о реалиях тогдашнего Советского Союза, информации, идущей вразрез как с влажными мриями сталинистов, так и "готическими романами" их противников. Однако, чтобы понять, что на самом деле тогда происходило в стране, надо научиться читать между строк и уметь анализировать прочитанное. Отличный пример - история о том, как власти Москвы боролись с попытками жителей города запастись продуктами первой необходимости в первые военные дни.

22 июня, в 12 часов дня по Московскому времени (в 13-00 по Горьковскому, в 15-00 по Свердловскому и в 16-00 по Новосибирскому) после того, как изо всех уличных громкоговорителей Советского Союза от Наркоминдела тов. Молотова советские граждане узали о том, что наш бывший друг и почти союзник - Третий Райх внезапно, вероломно и без объявления войны напал на Первое Государство Рабочих и Крестьян, большинство из оных граждан рванули .. нет на призывные пункты - мобилизацию объявили только на следующий день, а в магазины. Народ у нас был ушлый, понимал, что чтобы не обещали кремлевские вожди, спички, мыло, соль и крупы в максимально доступном размере никогда не помешают.

В Москве в гастрономах сразу же возникли громадные очереди. Народ закупался на всё, что было в кошельках и загашниках. Напомню, что в то время средний рабочий промышленного предприятия получал около 350 рублей, инженер - свыше 700, работник совхоза и МТС - где то рублей 230*. Но последняя категория нас будет интересовать в последнюю очередь, хотя.... Известны также и цены в магазинах. Так, пшено I сорта стоило 2 рубля 10 копеек за килограмм (но более дешевые сорта до 1.60), гречка ядрица - 4.30 (но продел "всего" - 3.50), макароны - 3.50, рис - 6 рублей за килограмм, сахар-рафинад - 5.70, масло подсолнечное - 13.50. Самое дешевое хозяйственное мыло стоило 1.15 руб за полукилограммовый кусок, самое дорогое - в два раза дороже. Сколько стоили чай, соль и спички я не знаю. Пожалуй, я перечислил все те товары, которые вызывали наибольший спрос у озабоченных выживанием в предстоящие нелегкие недели (про годы, я думаю, еще никто даже не думал) жителей крупных советских городов.
Collapse )

Про жарку на подсолнечном масле

Народ, есть вопрос, который меня нереально достал.

КАК ЖАРИТЬ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ, ЧТОБЫ ТО ЧТО ЖАРИТСЯ НЕ ПОДГОРАЛО И НЕ ПОКРЫВАЛОСЬ ЧЕРНОЙ КОРКОЙ, ПРИ ЭТОМ ПРОЖАРИВАЯСЬ ??

Если постоянно переворачивая (рыбу, картофельные котлеты, картошку), то вроде бы эффект обгарания будет меньше, то тогда то, что жарится все равно остается сырым.

Вот вчера жарил картофельные котлеты, как советовали специалисты неделю назад, набуздякал туда море муки, получилось нормальное вроде как тесто и что ? Даже с подгаранием толком не прожариваются. Внутри все сыро - снаружи вроде как корочка.

Сделал по другому - обжарил, выключил газ и оставил в горячей сковороде. Ну корки нет, но и нифига не прожарились.

Блин, что я делаю не так ??

Гранатовое вино. Пил сегодня

47454194_131535487841744_4809650769774213029_n

Офигенно. Ощущение, как будто пьешь натуральный гранатовый сок. Спирт не чувствуется совершенно. Только родственников фотографировать потом не стоит. Не замечаешь, как какая то фигня в кадр влазит. 

Про картофельные котлеты. Кто как готовит ?

p_O

Привет всем. Тут такая история. Батя у меня пишет воспоминания о маме (уже почти скоро год как она скоропостижно скончалась) и попросил чтобы и я добавил свою лепту и пока я писал, вспомнил, что, будучи замечательным кулинаром, она (правда уже очень давно) иногда готовила картофельные котлеты. И чего то "мне захотелось, какой то, этой гадости" (с) ! А тут как раз в кастрюле лежало 4 вареных картофелины, в холодильнике последнее яйцо и чуть блинного полуфабриката.
Collapse )